Nemožné na počkání, zázraky do tří dnů…

Věděli jste, že i váš čtyřnohý kamarád může zdravě mlsat? Dokonce se nemusíte bát nabídnout mu muffin, cupcake nebo třeba originální dort! Ale jak který samozřejmě. Nevěříte? Tak pokračujte směle ve čtení!

Když poprvé na vlastní oči spatříte dobroty z domácí pekárny Zolly Dog Bakery, ani ve snu by vás nenapadlo, že to není určeno pro vás, ale pro vašeho psa. Majitelka a duše celého projektu paní Yveta Páleníčková si totiž zakládá nejen na prvotřídních vstupních surovinách, ale i na atraktivním vzhledu svých výrobků. A ta chuť…

Tento nápad jsem měla v hlavě už dlouhá léta. Při našich cestách s manželem do zahraničí jsem se kdysi inspirovala za „velkou louží“, kde jsme navštívili několik tamních psích pekařství a říkali si, že by to bylo fajn něco takového zřídit i u nás. V té době jsme však byli ještě velmi pracovně vytíženi, ale přišel čas a my jsme se mohli do nového projektu pustit.

Ano, u nás doma „bydlí“ již náš druhý labrador – čtrnáctiletý Max. Je to takový náš dědek, jak mu říkáme, je to ale neuvěřitelný dobrák. No, a k němu si před pěti lety dcera a její přítel pořídili mopse. A jak to tak bývá, mladí jsou na studiích mimo domov, a tak máme, jak manžel s oblibou říká, doma i tohoto mnou milovaného „mimozemšťana“. S Maxem tvoří opravdu komickou dvojici.

ZOLLY DOG BAKERY jsme založili v roce 2016. Vzhledem k tomu, že jsme si vybrali mopsí hlavičku jako předlohu pro naše logo, bylo nasnadě, že naše psí pekařství ponese jméno našeho mopsíka   ZOLLYHO. My mu sice říkáme Jáchym, ale v rodokmenu má ZOLLY z Lobkowitzských vinic.

Ano, zatím jsme si zřídili takovou domácí manufakturu. Ale jak se zdá, za chvíli to již nebude stačit a budeme se muset poohlédnout po něčem větším. Co se týče množství, samozřejmě záleží na poptávce, ale když je třeba, jsme schopni za den napéct cca 10 kg sušenek, co se týče ostatních dobrot, záleží na druhu a náročnosti.

Vánoční zdravé cukroví pro psy

Skutečně se stává, že si naše dobrůtky lidé občas pletou. Není divu, protože se právě inspiruji tvarově v lidské kuchyni – bábovka, hamburger, muffin…  Ale ingredience jsou ryze psí. Tak někdy by to i páníčci mohli, třeba některé naše kostičky díky svému složení chutnají i mým dětem… Ale třeba játrová bábovka, či rybí muffin, to už by asi pro páníčky takovou ňamkou nebylo. Pejskům to ale chutná náramně. Receptury si tvořím sama, někdy se inspiruji v odborných časopisech nebo na internetu. To víte, že než je ten správný recept hotov, stojí mne to několik hodin pokusů, než je to ideální.

Milované jsou třeba zeleninové packy, játrové bábovky, různé muffiny nebo naše vynikající domácí paštičky.

Na přání zákazníka děláme hlavně narozeninové dorty. Máme na výběr z několika velikostí, tvarů a chutí a zbytek dotváříme na přání….

Používám striktně suroviny vhodné pro psy. Například bezlepkové mouky, bezlaktózové mléko, vhodná koření, kontroluji i správný výběr masa a ryb. Je toho dost a výběr vhodných surovin je povídání na samostatný článek.

Základní surovinou je karob a další ingredience… To je ale naše výrobní tajemství…

Všechny naše dobrůtky mají trvanlivost zhruba stejnou jako cukrářské výrobky pro lidi. Je třeba  skladovat je v chladném prostředí. Něco jiného jsou naše psí sušenky nebo keksy. Ty jsme schopni dodávat ve vakuovaném prostředí a tím je trvanlivost zajištěna na minimálně šest měsíců.

Právě rozjíždíme náš e-shop a nově upravené webové stránky. Jinak je možné nás nalézt na Instagramu nebo Facebooku. Plánů je celá řada, ale určitě bych se zas ráda objevila v blízké budoucnosti někde s malým kamenným krámkem a také bude možné si naše výrobky zakoupit v Makru.

To velmi záleží na úspěchu celého projektu, jak to v budoucnu bude fungovat, nechme se překvapit…

Určitě si budou ocenění pejsci moci pochutnávat na našich nejoblíbenějších lahůdkách.

Děkuji vám za příjemný rozhovor a budeme se těšit na spolupráci.

Foto: archiv Yvety Páleníčkové a Zolly Dog Bakery

www.zollydogbakery.cz